HARDALLI KÖFTE

Çocuklarımızın en sevdiği yemeklerin başın da gelir köfte.....tabi en çok anne köftesini severler....kızarmış patates yanında.....bende çok severdim patates,  köfteyi....çocuklarımda çok severlerdi....şimdi torunlarımın favori yemeği.....yani nesilden nesile baş yemeğimiz olmaya devam ediyor....
Ben bu gün sizinle farklı bir köfte tarifi paylaştım....çocuklarınızın bu köfteyi de beğeneceğini tahmin ediyorum...en azından farlı bir lezzet....

1 kilo kuzu veya dana kıyma
1 çorba kaşığı kimyon
tuz,karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 çay kaşığı rende taze zencefil (istenirse)
1 büyük baş soğan ince doğranmış
3 diş sarımsak ezilmiş
2 yemek kaşığı domates salçası
yarım demet taze kişniş veya 1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 yemek kaşığı hardal

Kıyma, kimyon, zencefil, tuz ekleyin köfteyi iyice yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde toplar yapın

Tereyağında orta ateşte 2-3 dakika çevirerek köfteleri kızartın

Kağıt havlunun üzerine kızaran köfteleri çıkarın

Aynı tavaya biraz daha istenirse tereyağı konulup, soğan ve sarımsaklar öldürülür

 Zencefili ve hardalı ekleyin

suyunu ve salçasını ekleyin

 

 10 dakika kaynatın

Köfteleri sosun içine ekleyin 5 dakika daha pişirin

 

 

Taze kişnişi ekleyin, Kişnişi sevmeyenler taze maydanoz koyabilirler...ben her ikisini de koyuyorum...